Jak na to, aby zůstalo čerstvé
Jahody, meruňky, maliny, borůvky, broskve nebo třešně – všechno krásně voní, láká k zakousnutí a… bohužel také rychle podléhá zkáze. V horku se totiž mění v kašičku rychleji, než si stihnete připravit misku. Jak tedy ovoce správně skladovat, aby vám vydrželo co nejdéle chutné a čerstvé?
Ovoce třídíme hned po nákupu
Po přinesení domů ovoce vždy zkontrolujte. I jeden nahnilý kus dokáže „nakazit“ ostatní. Ovoce s otlačeninou snězte hned, ostatní jemně otřete nebo osušte. Mokré prostředí plísním nahrává, proto vlhké ovoce (např. z deště nebo mlžení v obchodě) nenechte dlouho v igelitce.
Každé ovoce chce něco jiného
Univerzální pravidlo neexistuje. Například jablka a hrušky vydrží při teplotě kolem 5 °C i několik týdnů. Bobuloviny jako maliny a borůvky jsou ale velmi choulostivé – vydrží maximálně 2–3 dny, ideálně v lednici v mělké nádobě vyložené papírovou utěrkou.
Banány, broskve, meruňky či švestky zase nemají rády chlad – v lednici ztrácí chuť. Nechte je dozrát při pokojové teplotě a pak přesuňte do chladnější spíže nebo chladné chodby.
Skladujte s rozumem
Nedávejte vše dohromady. Některé druhy ovoce (například jablka a banány) uvolňují plyn etylen, který urychluje zrání – a tedy i kažení. Proto je raději skladujte odděleně od jiného ovoce a zeleniny.
Používejte správné nádoby
Zapomeňte na igelitové pytlíky. Lepší je papírový sáček, plastová krabička s otvory nebo uzavíratelný box s papírovou utěrkou. Cílem je, aby ovoce „dýchalo“, ale zároveň nebylo vystaveno přímé vlhkosti.
Zavařujte, mrazte, sušte
Když už víte, že ovoce nesníte včas, zpracujte ho. Zralé meruňky, višně nebo rybíz se skvěle hodí na marmeládu. Maliny a borůvky jdou snadno zamrazit, stačí je rozprostřít na tác a po ztuhnutí přesypat do sáčku. Sušička ovoce je zase skvělá investice pro milovníky křížal a zdravých snacků.
Ovoce je dar léta, ale vyžaduje trochu péče. Pokud ho správně skladujete a včas zpracujete, bude vám dělat radost klidně celé prázdniny. A kdo by nechtěl vychutnávat letní chuť malin ještě v prosinci?
Zdroj: Mayo Clinic Health, Home and Kind, Better Homes and Gardens
Zdroj foto: Freepik.com
