Ostříháte jabloň v únoru a ona se na jaře vrhne do růstu, jako by se chtěla pomstít. Není to náhoda. Letní řez ovocných stromů funguje přesně opačně než zimní, protože strom v srpnu přichází o listy, ne o zásoby. Právě proto se v srpnu řeže jinak a hlavně opatrněji.
- Zimní řez v období vegetačního klidu růst pohání, letní řez ho naopak brzdí.
- Srpen je čas na letní řez jabloní, hrušně přijdou na řadu o něco dřív.
- Řežte, až spodní třetina letošních výhonů zdřevnatí a růst se zastavuje.
- Peckoviny se v létě řežou hlavně proto, aby nechytily dřevomor a rakovinu.
- Letní řez prosvětlí korunu, což zlepší vybarvení plodů a omezí choroby.
Proč zimní řez pohání a letní brzdí
Rozdíl je v tom, co stromu odeberete. Když řežete v zimě, strom je v klidu a všechny zásoby má uložené v kořenech a kmeni. Odstraněním části větví jen zmenšíte počet pupenů, které bude na jaře živit, takže stejné množství energie půjde do menšího počtu míst. Výsledkem je silný, vzpřímený růst a spousta vlků.
V srpnu je situace jiná. Strom má zásoby rozpracované a listy pro něj pracují naplno, protože právě ony vyrábějí cukry. Když odstřihnete letošní olistěné výhony, uberete stromu výrobní kapacitu a část energie, kterou by si uložil na příští sezonu. Růst se proto zklidní. Zároveň se do koruny dostane světlo, plody se lépe vybarví a dozrají a mezi větvemi začne proudit vzduch, takže porost po dešti rychleji osychá a méně mu hrozí padlí, strupovitost a mšice. Stejný princip prosvětlení funguje i u okrasných keřů, kde zahuštěný porost drží vlhkost a přeje plísním.
Kdy dělat letní řez ovocných stromů
Neřiďte se datem, ale stavem výhonů. Správný okamžik nastane, když spodní třetina letošních přírůstků zdřevnatí, listy jsou tmavě zelené a růst se zpomaluje. V praxi to u nás vychází zhruba na konec července u hrušní a na druhou polovinu srpna u jabloní.
Termín posuňte později, pokud je strom hodně bujný, má slabou úrodu nebo je léto vlhké, protože pak hrozí, že po řezu vyrazí nová vlna výhonů, které do zimy nevyzrají. Naopak strom obsypaný plody roste pomaleji, takže u něj můžete řezat dřív. Pokud po řezu nová vlna přece jen přijde, seřízněte obrost v září na jeden list za předchozím řezem.
Právě u řezu platí, že termín rozhoduje víc než technika, což je stejné jako u levandule, kde špatně zvolený termín pokazí celou další sezonu.
Jak v srpnu řezat
Letní řez je práce s letošními výhony, ne se starou kostrou stromu. Postupujte takhle:
- Nejdřív si všimněte základní růžice listů na bázi každého letošního výhonu. Je to shluk krátkých listů u samotného začátku přírůstku a od něj se počítá všechno ostatní.
- Výhony delší než dvacet centimetrů, které vyrůstají přímo z hlavní větve, zkraťte na tři listy nad základní růžicí.
- Výhony vyrůstající z už existujících postranních větviček zkraťte na jeden list nad růžicí.
- Výhony kratší než dvacet centimetrů nechte být. Zpravidla končí plodným pupenem, takže byste si uřízli příští úrodu.
- Odstraňte vlky, tedy silné svislé výhony bez plodů, ideálně vylomením u báze. V létě se po vylomení tak snadno neobnoví jako po zimním řezu.
- Vyřízněte suché, poškozené a nemocné dřevo a větve, které se kříží nebo míří dovnitř koruny.
- Neseřezávejte terminální výhony, pokud chcete, aby strom ještě rostl do výšky nebo do šířky.
Řežte ostrými čistými nůžkami a pilkou, veďte řez těsně za větevním kroužkem, tedy za tím naběhlým prstencem u báze větve, a nenechávejte pahýly ani neřežte zarovno s kmenem. Nářadí mezi stromy dezinfikujte, hlavně když řešíte nemocné dřevo. Malé rány se dnes zatírat nedoporučuje, protože se v létě zavalují samy a rychle.
| Co | Zimní řez | Letní řez |
| Termín | Vegetační klid, listopad až březen | Konec července až srpen |
| Efekt na růst | Pohání, vyžene vlky | Zklidní, omezí bujnost |
| K čemu slouží | Stavba a obnova koruny | Prosvětlení, plodnost, udržení tvaru |
| Vhodné pro | Jádroviny, tvarování mladých stromů | Tvarované formy, bujné stromy |
| Peckoviny | Nevhodný, hrozí dřevomor | Ano, hlavní termín |
| Hojení ran | Pomalé, strom je v klidu | Rychlé, pletivo je aktivní |
Peckoviny se v létě řežou kvůli nemocem
Tohle je nejdůležitější důvod, proč se letní řez vůbec zavedl. Švestky, slívy, třešně a višně se v zimě řezat nemají, protože v chladném a vlhkém období jsou aktivní spory dřevomoru a bakteriální rakoviny, které se dostanou do čerstvé rány a strom postupně zabijí. Za tepla a sucha se rána zavalí mnohem rychleji a riziko nákazy je nesrovnatelně nižší.
Praktické pravidlo tedy zní. Peckoviny řežte za suchého počasí v létě, ideálně po sklizni, a v zimě se jich nedotýkejte. Broskvoně mají vlastní režim a řežou se na jaře a v létě, nikdy ne v období klidu. U jádrovin, tedy jabloní a hrušní, můžete kombinovat obojí. V zimě stavíte kostru koruny, v létě ji držíte v uzdě.
Co letní řez umí a co ne
Aby nevznikla přehnaná očekávání, patří sem i výhrada. Prosvětlení koruny, lepší vybarvení plodů, rychlejší osychání a udržení tvaru jsou efekty doložené a spolehlivé. U tvrzení, že letní řez sám o sobě výrazně potlačí bujnost a nutí strom k tvorbě plodných pupenů, jsou ale výsledky pokusů méně jednoznačné, než se běžně píše, a část odborných pracovišť je zpochybňuje.
Prakticky z toho plyne rozumný závěr. Letní řez berte jako nástroj na světlo, tvar a zdraví koruny, ne jako zázračný vypínač růstu. Na bujnost má stejně velký vliv podnož, hnojení a zálivka. A rozhodně nepomůže tvrdý letní zásah, kdy někdo odstraní půlku koruny v naději, že strom zklidní, protože takový řez ho spíš oslabí a plody na obnaženém dřevě spálí slunce.
Časté chyby
Nejčastější je řezat moc brzy, kdy je strom v plném růstu a po řezu obrazí novou vlnou výhonů. Dál se chybuje v tom, že se zkracují krátké výhony, na kterých byly plodné pupeny, řežou se peckoviny v zimě, používají se tupé a nedezinfikované nůžky a vlky se v zimě odstřihnou místo toho, aby se v létě vylomily. A klasika, tedy odnést naráz víc než zhruba třetinu koruny. Zbytky po řezu s nemocným dřevem nedávejte na kompost ani je nepalte, protože pálení rostlinného odpadu je od března 2025 zakázané, a uvolněné místo na záhoně můžete využít jinak, protože na konci léta se dá leccos ještě dosít.
Bezpečnostní varování: Většina úrazů při řezu stromů nesouvisí s nůžkami, ale s pádem ze žebříku. Žebřík stavte na pevný rovný podklad, zajistěte ho a nikdy z něj nepracujte sami, ať vás někdo jistí. Nikdy nestoupejte na nejvyšší příčky, nenatahujte se do strany a nepoužívejte žebřík opřený jen o větev. Na řez vysokých korun používejte teleskopickou pilku ze země, a když je potřeba pracovat vysoko nebo řezat silné větve, přizvěte arboristu. Při práci noste ochranné brýle, protože odlétající úlomky a pružící větve míří přesně do obličeje, a pevné rukavice. Motorovou pilu na stromě používejte jen tehdy, když s ní opravdu umíte, a nikdy ne jednoruč nebo ve výšce nad hlavou. Ostré nářadí po práci ukliďte s krytem a nenechávejte ho ležet v trávě.
FAQ
Kdy dělat letní řez ovocných stromů?
Až spodní třetina letošních výhonů zdřevnatí a růst se zpomalí, tedy zhruba na konci července u hrušní a v druhé polovině srpna u jabloní. U bujných stromů a ve vlhkém létě termín raději posuňte.
Proč se peckoviny neřežou v zimě?
Protože v chladném vlhkém období jsou aktivní spory dřevomoru a bakteriální rakoviny, které se dostanou do čerstvé rány. V létě se rána zavalí rychle a riziko je výrazně nižší.
Jak moc se má v létě řezat?
Zkracujte letošní výhony delší než dvacet centimetrů na tři listy nad základní růžicí a výhony z postranních větviček na jeden list. Kratší výhony neřežte, končí plodným pupenem. Naráz neodnímejte víc než zhruba třetinu koruny.
Zastaví letní řez bujný růst stromu?
Částečně, ale nečekejte zázrak. Doložené jsou hlavně prosvětlení, lepší vybarvení plodů a zdravější koruna. Na bujnost má velký vliv i podnož, hnojení a zálivka.
Mám rány po řezu zatírat?
Malé rány ne, v létě se zavalují samy a rychle. Důležitější je vést řez těsně za větevním kroužkem, nenechávat pahýly a používat ostré a čisté nářadí.
Zdroj: RHS, The Orchard Project, Penn State Extension
Zdroj foto: Pixabay