Šalvěj je trvalka a v zimě nevyžaduje zvláštní ošetření. Než kvůli mrazu zastaví svůj růst, uřízněte si pár kousků, aby vám uschly, a použijte je v kuchyni.
Rozmarýn je něžná stálezelená trvalka, kterou byste měli v zimě chránit venku nebo přesadit do květináče a přenést dovnitř.
Tymián je poměrně nezničitelný. Je to trvalka, která na podzim usne a na jaře znovu vzejde.
Petržel je dvouletka, vydrží i lehký mráz. Za chladných nocí ji zakryjte. Má dlouhý kůlový kořen a špatně se přesazuje, takže je lepší založit novou rostlinu na jaře.
Pažitka je odolná trvalka. Vykopejte trs a zasaďte ho, poté nechte listy odumřít a zmrznout několik týdnů. Přeneste květináč dovnitř na slunné a chladné místo. Dobře zalévejte a pažitku můžete sklízet po celou zimu.
Bazalka je jemná letnička, která nepřežije zimu venku. Vykopejte malé rostliny a přeneste si je dovnitř, abyste prodloužili jejich sezónu.
Oregano je odolná trvalka, ale ocení určitou zimní ochranu v podobě vrstvy slaměného mulče.
Zdroje: Almanac, Soilassociation, Marshalls
