Rajčata dozrávají, okurky plodí a vy máte pocit, že zahradní sezóna míří do finále. Jenže srpen není konec, ale start pro druhou sklizeň. Uvolněné záhony po česneku, cibuli a raných bramborách čekají na nový osev a spousta zeleniny stihne do podzimu bohatě dorůst. Tenhle přehled ukáže, co sázet v srpnu na záhon i do skleníku, aby vám na podzim nechyběla čerstvá vitamínová zelenina.
- Které druhy rychlé zeleniny stihnou při srpnovém výsevu dozrát do podzimu
- Co sít v srpnu přímo na záhon a co je lepší svěřit skleníku
- Proč kratší dny a chladnější noci hrají srpnovému výsevu do karet
- Kompletní kalendář výsevu s posledními termíny a dobou do sklizně
- Jak chránit mladé rostlinky před suchem, slimáky a horkem
Proč má smysl sázet i v srpnu
Panuje rozšířený omyl, že se v srpnu už jen sklízí. Opak je pravdou. Srpen má oproti pěstování v červenci jednu velkou výhodu, a tou je zkracující se den a chladnější noci. Právě tyhle podmínky svědčí listové a kořenové zelenině, která na jaře a v horkém červnu ochotně vybíhá do květu.
Krátký den a mírnější teploty znamenají, že plodiny jako pekingské zelí, špenát nebo ředkvičky netvoří předčasně květ a místo toho zakládají chutné listy a bulvy. Navíc spousta podzimní zeleniny snáší i lehké mrazíky, takže sklizeň se protáhne hluboko do podzimu.
Klíč k úspěchu je stejný jako u každého letního výsevu. Volíte plodiny s krátkou vegetační dobou, které stihnou dorůst dřív, než přijdou silnější mrazy. A nezapomínejte na střídání plodin. Po sklizené zelenině nesázejte její příbuzný druh, jinak si koledujete o choroby a škůdce.
Co sázet přímo na záhon
Srpnový záhon nabízí spoustu možností. Tady je výběr zeleniny, kterou vyséváte přímo do půdy.
Ředkvička a ředkev
Ředkvička je jistota srpnového výsevu. Roste bleskově a od výsevu ke sklizni uběhne zhruba 5 týdnů. Vyséváte ji bez problémů až do poloviny srpna, u pozdních odrůd i později. Klíčové je zásobování vodou. Ředkvičky vyžadují pravidelnou a vydatnou zálivku, jinak bulvičky praskají, dřevnatí a jsou nepříjemně pálivé. Osvědčené odrůdy pro podzimní výsev jsou Cherry Belle nebo French Breakfast. Vysévejte do řádků asi 1 cm hlubokých a po vzejití rostlinky protrhejte na vzdálenost 3 až 5 cm.
Vedle drobné ředkvičky stihnete i zimní ředkev (černou nebo bílou), která je nenáročná, plná vitamínů a hodí se ke skladování přes zimu.
Špenát a jiná listová zelenina
Špenát je královna podzimu. Roste rychle, snáší chlad a mladé listy sklízíte už za 5 až 6 týdnů. Navíc pozdější výsevy dokážou přezimovat a nabídnou brzkou jarní sklizeň. Pro podzim a přezimování se hodí odolné odrůdy jako Matador nebo Winter Giant. Vysévejte mělce, asi 0,5 až 1 cm hluboko, do řádků vzdálených zhruba 30 cm.
Kromě špenátu vyséváte i rukolu a roketu (rychlá, pikantní, snáší opakované výsevy do začátku září), mangold a řezané listové saláty jako Lollo Rosso nebo Dubáček, které sklízíte průběžně po jednotlivých listech.
Polníček (salátek)
Polníček neboli kozlíček polní je ideální podzimní a přezimující zelenina. Vyséváte ho od poloviny srpna do poloviny září a na podzim sklízíte drobné listové růžice, které mají čtyři páry pravých listů. Polníček potřebuje vlhkou a dobře propustnou půdu. Jeho velkou předností je mimořádná mrazuvzdornost, takže z něj máte čerstvý salát i pozdě na podzim a leckde přezimuje pod sněhem.
Kedlubny a zimní ředkev
Kedlubny stihnete vysít ještě na úplném začátku srpna. Milují vlhkou, ale ne přemokřenou půdu a mírné zastínění. Podzimní odrůdy jako Gigant nebo Azur jsou odolnější vůči chladu a mají jemnou chuť. Sklizeň přichází za 6 až 8 týdnů. Vysévejte do řádků s rozestupem 20 až 30 cm, do hloubky asi 1 cm, a po vzejití rostliny vyjednoťte na 15 až 20 cm od sebe. Pro spolehlivější výsledek je u kedluben lepší sázet předpěstované sazenice, které dají náskok.
Čínské zelí a pak choi
Asijská listová zelenina je hitem podzimních záhonů. Pekingské zelí je typický srpnový výsev, s vegetační dobou 50 až 70 dní sklízíte od poloviny září a hlavně v říjnu. Srpen je pro pekingské zelí ideální právě proto, že kratší den zabraňuje vybíhání do květu, které jarní výsevy tak trápí.
Pak choi (čínské zelí s křupavými řapíky) roste ještě rychleji, s vegetační dobou 40 až 60 dní, takže první sklizeň máte už v září. Mizuna a listová hořčice doplní pestrý salátový mix s exotickou chutí. Všechny tyto asijské druhy jsou rychlé, odolné a bohaté na vitamíny.
Co sázet do skleníku nebo fóliovníku
Skleník srpnovou nabídku výrazně rozšiřuje. Zelenina v něm roste rychleji, je chráněná před silným deštěm, kroupami, větrem i houbovými chorobami a hlavně vám prodlouží sezónu o týdny.
Jakmile se ve skleníku uvolní místo po předpěstované sadbě nebo raných plodinách, můžete začít. Na začátku srpna vysévejte do skleníku salát pro podzimní sklizeň, vhodný je ledový salát, polníček nebo mangold. Od poloviny srpna je skleník ideální pro ředkvičky. Vysévejte je postupně po jednom řádku v několikadenních intervalech během srpna a začátkem září, čímž si zajistíte plynulou sklizeň až do konce října.
Ve skleníku stihnete také rané kedlubny, ředkev, pekingské a čínské zelí a dokonce ranou mrkev, u které první drobné mrkvičky sklidíte už za dva měsíce. Nezapomeňte na špenát pro čerstvé podzimní saláty. Ve skleníku počítejte s pravidelným větráním, protože v teplých dnech se pod sklem rychle přehřívá vzduch a hromadí vlhkost.
Bylinky, které v srpnu ještě stihnete
Bylinkový záhon v srpnu ještě zdaleka nekončí. Bez problémů vyséváte kopr, který roste bleskově a využijete ho při zavařování okurek a přípravě nakládané zeleniny. Kopr ale volte na závětrné stanoviště, protože vyroste až metr vysoko a snadno polehává.
Dále stihnete petrželku na nať, řeřichu (sklízíte už za pár týdnů) a další výsevy rukoly, kterou lze co do využití počítat spíš mezi pikantní listovou zeleninu. Bylinky ocení pravidelnou zálivku a lehké organické přihnojení. Pokud pěstujete bez syntetické chemie, vyplatí se vědět, jak správně používat kávovou sedlinu jako přírodní hnojivo a kterým rostlinám naopak škodí, protože ne každá bylinka snese její okyselující účinek.
Na co si dát pozor: teplota, zálivka, ochrana proti slimákům
Srpnové počasí je proměnlivé. Přes den může být stále horko, ale noci se citelně ochlazují. Tomu přizpůsobte péči.
Zálivka je v srpnu pořád zásadní. Klíčící semínka nesmí nikdy zaschnout, jinak výsev selže. Zalévejte brzy ráno nebo pozdě večer, nikdy v poledním slunci. Drobná semínka zalévejte jemným rosením, aby je proud vody nevyplavil z půdy. Půdu po výsevu namulčujte, mulč udrží vlhkost a sníží výpar.
Největší hrozbou srpnových výsevů jsou slimáci. Vlhká půda a mladé šťavnaté listy jsou pro ně hostina a dokážou přes noc zlikvidovat celý záhon salátu. Bránit se můžete pivními pastmi, ručním sběrem za vlhkých večerů, posypem kolem záhonu (drcené skořápky, kamenný prach) nebo cílenými přípravky. Ověřenou pomůckou proti dřepčíkům a létajícím škůdcům je bílá netkaná textilie, kterou záhon zakryjete ihned po výsevu. Textilie propouští vodu i světlo, ale škůdce k rostlinám nepustí a zároveň tlumí ostré polední slunce.
Bezpečnostní upozornění: Pokud proti slimákům sáhnete po moluskocidních granulích, vybírejte přípravky na bázi fosforečnanu železitého, které jsou šetrnější k domácím zvířatům a ježkům než starší přípravky s metaldehydem. Granule dávkujte střídmě podle návodu a nikdy je nesypte na hromádky. Přemíra jedu v zahradě škodí i užitečným živočichům, kteří slimáky přirozeně loví.
Kalendář výsevu na srpen
| Plodina | Poslední termín výsevu | Doba do sklizně |
| Ředkvička | do poloviny srpna (i později u pozdních odrůd) | asi 5 týdnů |
| Zimní ředkev | začátek srpna | 8 až 10 týdnů |
| Špenát | celý srpen | 5 až 6 týdnů (mladé listy) |
| Rukola a roketa | do konce srpna / začátku září | 3 až 5 týdnů |
| Polníček | polovina srpna až polovina září | sklizeň na podzim a přes zimu |
| Kedlubny | začátek srpna | 6 až 8 týdnů |
| Pekingské zelí | do poloviny srpna | 50 až 70 dní |
| Pak choi | celý srpen | 40 až 60 dní |
| Mangold | začátek srpna | 6 až 8 týdnů (mladé listy) |
| Řezaný listový salát | celý srpen | 4 až 6 týdnů |
| Raná mrkev (karotka) | začátek srpna (spíše skleník) | asi 8 týdnů (drobné) |
| Kopr | celý srpen | 4 týdny (nať) |
Termíny jsou orientační a liší se podle počasí, nadmořské výšky a konkrétní odrůdy. V teplejších oblastech a ve skleníku můžete sázet o něco déle.
Časté chyby při srpnovém setí
První a nejčastější chyba je nechat semínka zaschnout. V srpnovém horku vyschne povrch půdy během pár hodin a klíčící semínko to nepřežije. Sledujte vlhkost každý den.
Druhá chyba je špatná volba odrůdy. U mrkve i salátu vybírejte rané odrůdy s krátkou vegetační dobou, ne pozdní skladovací nebo jarní odrůdy, které do zimy nedorostou nebo vyběhnou do květu.
Třetí chyba je ignorování střídání plodin. Výsev ředkvičky po ředkvičce nebo košťáloviny po košťálovině přináší choroby a přemnožené škůdce. Dodržujte odstup příbuzných druhů.
Čtvrtá chyba je podcenění slimáků. Kdo mladý výsev nezajistí, často ráno najde holé řádky. Ochranu nasaďte hned, ne až když je pozdě.
Pátá chyba je příliš pozdní výsev teplomilnějších plodin. Kedlubny nebo pekingské zelí seté až koncem srpna nemusí stihnout dorůst. Držte se doporučených posledních termínů. Stejně jako u okrasných rostlin, kde správné načasování řezu levandule rozhoduje o bohatém kvetení, i u zeleniny je čas výsevu polovina úspěchu.
FAQ
Dá se v srpnu ještě zasadit mrkev?
Ano, ale pouze raná karotka s krátkou vegetační dobou, ideálně na začátku srpna a nejlépe do skleníku. Pozdní skladovací mrkev už do zimy nestihne dorůst. Drobné sladké mrkvičky rané odrůdy sklidíte zhruba za dva měsíce.
Která zelenina vysetá v srpnu přezimuje na záhoně?
Nejlépe přezimuje polníček, který snáší mráz i sníh, a odolné odrůdy špenátu (například Matador nebo Winter Giant), které vyseté koncem srpna přezimují a nabídnou brzkou jarní sklizeň. Přezimovat lze také ozimou cibuli.
Proč se pekingské a čínské zelí sází právě v srpnu, a ne dřív?
Protože na jaře a v červnu je dlouhý den žene do květu. V srpnu se den zkracuje a chladnější noci rostlinám vyhovují, takže místo květu tvoří pevné hlávky a listy. Srpnový výsev pekingského zelí sklidíte od poloviny září a hlavně v říjnu.
Jak ochráním srpnové výsevy před slimáky?
Nasaďte ochranu hned po výsevu. Fungují pivní pasti, ruční sběr za vlhkých večerů, posyp kolem záhonu (drcené skořápky, kamenný prach) a bílá netkaná textilie. Pokud sáhnete po granulích, volte šetrnější přípravky na bázi fosforečnanu železitého a dávkujte je střídmě.
Musím na srpnový výsev připravit půdu po předchozí sklizni?
Ano. Záhon po první sklizni vyplejte, odstraňte zbytky rostlin, doplňte živiny vyzrálým kompostem (nikdy ne čerstvým hnojem) a půdu lehce prokypřete. Po hrášku a fazolích je půda navíc bohatší na dusík, takže tam nová zelenina roste obzvlášť dobře.
Zdroj: Royal Horticultural Society, Gardeners‘ World, Almanac, OBI
Zdroj foto: Pixabay